👉 Le récit de l'action
Pendant plusieurs années, Bénédicte a travaillé à Paris, dans les secteurs du marketing et de la finance. Un rythme soutenu, beaucoup de temps passé derrière un écran, et peu à peu, le sentiment de s’éloigner de ce qui comptait vraiment pour elle. L’envie de changement s’installe, nourrie par le besoin de se rapprocher de ses proches et de retrouver une activité plus humaine.
À 33 ans, elle décide de tourner une page. Elle quitte la capitale et s’engage dans une reconversion complète. Direction la formation : pendant un an, Bénédicte apprend le métier de crémier-fromager auprès de professionnels passionnés, multiplie les stages et découvre l’univers exigeant de l’affinage et de la vente de produits artisanaux.
De retour à Nancy, la ville où elle a grandi, elle trouve un local en vieille ville, dans une ancienne librairie. Deux mois de travaux seront nécessaires pour transformer l’espace et donner naissance à Caseus, une crèmerie-fromagerie pensée comme un lieu de proximité et de convivialité. Ici, Bénédicte sélectionne elle-même ses produits, en allant directement à la rencontre des producteurs, dans le Jura, en Auvergne et en Lorraine.
Dans sa boutique, les fromages côtoient des yaourts artisanaux et des créations originales, parfois revisitées selon son inspiration. Quelques tables permettent de s’attarder, de déguster un sandwich au fromage, une planche apéritive ou simplement de partager un moment.
Aujourd’hui, Caseus est devenu un lieu de passage pour les amateurs de bons produits et de circuits courts. À travers cette crèmerie-fromagerie, Bénédicte a construit bien plus qu’un commerce : un projet aligné avec ses convictions, où le goût, le lien humain et le savoir-faire local occupent une place centrale.
(Source éditoriale : voir attribution ci-dessous)