👉 Le récit de l'action
Alexandra Laurent a longtemps vécu au rythme des cours, des copies et des progressions. Pendant 24 ans, elle enseigne l’anglais, d’abord au collège Monplaisir puis au lycée Stanislas. Une vocation solide, nourrie par la langue et les voyages, et le plaisir d’emmener les élèves un peu plus loin.
Et pourtant, une seconde vocation se met à grandir discrètement. À la maison, Alexandra se surprend à passer du temps en cuisine, à tester, à recommencer, à ajuster. Au départ, c’est pour les anniversaires et les fêtes. Puis la pâtisserie devient un vrai terrain d’exploration : technique, patience, précision… et surtout une joie très simple, celle de fabriquer.
En 2020, un défi lancé par une amie change la trajectoire : passer le CAP pâtisserie en candidates libres. Alexandra plonge dans une formation exigeante et découvre un univers qui lui plaît autant qu’il la stimule. Elle perfectionne ses gestes, ose des recettes qu’elle évitait auparavant et prend confiance.
Tout en continuant d’enseigner, elle lance sa microentreprise, Alex’s Pastries. Les premières commandes arrivent : gâteaux d’anniversaire, événements familiaux, moments importants. Alexandra propose aussi des ateliers à domicile, et commence à se constituer un réseau local.
Mais l’appel de la pâtisserie devient trop fort. En 2024, elle prend une décision radicale : quitter l’Éducation nationale pour se consacrer entièrement à cette nouvelle vie. Depuis septembre 2024, elle propose ses créations artisanales sur le marché bio de Vandœuvre.
Aujourd’hui, Alexandra résume ce qui la porte avec des mots simples : créer du plaisir et rassembler. Elle imagine ses clients autour d’un gâteau, dans un moment convivial — et c’est là, pour elle, la plus belle récompense.
Suggestion visuelle : plan de travail pâtissier, cinnamon roll / éclair / mille-feuille (sans visage identifiable).